谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇之一——安然度过“三伏天”
发布时间：2018-08-24 14:22:38 标签：谷医堂
导语：春华秋实，秋天，孕育着成熟的生命。一年之收在于秋，秋季，以“三伏天”为起始。怎样健康度过酷热的“三伏天”？如何走好秋季健康养生的第一步？请赶紧走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇的第一期栏目《安然度过“三伏天”》吧。
导语：春华秋实，秋天，孕育着成熟的生命。一年之收在于秋，秋季，以“三伏天”为起始。怎样健康度过酷热的“三伏天”？如何走好秋季健康养生的第一步？请赶紧走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇的第一期栏目《安然度过“三伏天”》吧。
问：一到伏天，吃不好睡不好，闹肚子还呕吐，头晕脚发软，怎么这么难熬啊？
谷医堂健康专家：俗话说：热在三伏。三伏天，气温最高，湿气较重，暑热交蒸。身体为了适应外界的变化，就得不停地出汗，损伤了津液。这个季节，大家普遍喜欢吃冷饮、吹空调，贪凉过度会使汗孔闭塞，阳气受伤，而使湿气和寒气淤积在身体里。三伏天，一方面容易中暑，另一方面易因寒湿积于体内而患上时令性感冒。
问：苦味、甜味和酸味，暑伏天饮食该“好”哪一口呢？
谷医堂健康专家：中医认为：苦主夏，夏天适合吃点苦味食物没错，但到了夏末秋初的时节，即“长夏”时节，就不能吃过于苦的食物了，比如苦瓜。
在中医理论里，一年分为春夏长夏秋冬五季，在中医的五季养生理论中，春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾。甘甜之味能养脾胃，所以长夏时节，要多吃点甘甜的食品哦。
苦味的食物，有燥湿的作用，这个季节吃多了会伤阴伤水、伤血，不但不能消暑，反而会对脾胃造成伤害。
问：暑伏天适合吃哪些水果呢？
谷医堂健康专家：西瓜、香瓜、桃子、李子都是比较应季的、有甘甜味道的水果，适合在暑伏天吃。香瓜有清热解毒的作用，西瓜也能清热解暑，李子具有清热生津的功效，桃子甘甜养胃。
问：李子不是有酸味吗？也有助于伏天养生吗？
谷医堂健康专家：李子虽有酸味，也有甘甜的味道。其实在长夏，适当吃点酸味的食物也很适合。中医认为，酸味养肝，肝功能好了，脾胃的功能也会好。
问：酸梅汤是不是有消暑的功效？
谷医堂健康专家：清代时，太医会为皇帝妃子配酸梅汤的秘方来消暑。慈溪皇后就经常喝酸梅汤。在这个季节，酸梅汤能益气生津，健胃消暑，祛除暑气湿气，改善脾胃功能。喝了酸梅汤，人就能吃好睡好，身体健康。
问：酸梅汤的“创始人”是谁呢？
谷医堂健康专家：酸梅汤来头不小呢，它的“创始人”是明太祖朱元璋。当朱元璋还不是皇帝的时候，生活很穷苦，有一年伏天受了暑湿之伤，用乌梅泡水喝治好了。后来即使当上皇帝，他还每年夏秋之交喝点酸梅汤。
快手酸梅汤：消暑健脾胃
原料：10g乌梅、15g干山楂、适量柠檬汁和冰糖。
推荐理由：伏天出汗较多，脾喜燥恶湿。乌梅有酸敛之性，主要通过运化水湿，加强脾的作用。脾的功能加强了，人的胃口就好了。山楂有化积、消食、消坚的作用，还能活化血管，使血脂、血压降低。
做法：将山楂和乌梅放在锅里，加水煮15分钟，再加点柠檬汁和冰糖调味，过滤放凉即可。
问：我特别喜欢在热天吃雪糕，长夏时吃雪糕对身体有伤害吗？
谷医堂健康专家：中医强调保阳气，长夏以后，人体的阳气在下降，阴气在上升，吃太多凉的食物，会伤害脾胃，年轻时候没什么症状，但当你年老的时候，慢性脾胃毛病就会显现出来。
问：伏天凉的食物要慢慢减量，但人的本能又“求凉”，怎么办呢？
谷医堂健康专家：将一些有养胃作用的、能和凉带来的危害相抵消的那些食物、药物综合起来，做一种名为“冰碗”的美食，它既能带来凉的感觉，又能保护我们胃。
荷仙冰碗：消暑养胃
原料：西瓜、桃子、怀山药、莲子、莲藕、葡萄干、核桃、绿豆沙、红豆沙。
推荐理由：这是古代皇宫里发明的一种既护胃又消暑的美食。西瓜、桃子水分很多，滋味甜美，莲藕能清热、凉血，山药、莲子被称为“药对”，山药能养胃，增加身体免疫力，莲子能清心养胃，两者配在一起，效果更好。其它食材可多可少。
做法：选新鲜嫩藕去皮、切成薄片，铺在盘底，再把西瓜、桃子切成块摆在藕片上，莲子、怀山药煮熟洒在水果间，加点葡萄干、核桃仁，将红豆沙加水勾芡，洒在冰碗上，放入冰箱冷藏室里。
问：我在伏天反而容易感冒，又吐又泄，怎么回事？该怎么治疗呢？
谷医堂健康专家：这都是大热天中暑和暑湿感冒的症状。对付这种感冒，得多吃点芳香药。芳香药能化湿。
藿香竹叶茶：对付暑湿感冒
原料：6g藿香叶、6g淡竹叶、3g甘草。
推荐理由：藿香有化湿、避晦的作用，还能驱邪、去浊气，能改善拉肚子、呕吐和头重身困的症状。淡竹叶能清心除烦，甘草能清热解毒，还能矫味。三者加在一起，有防暑祛湿降温、辅助人体正气的作用。
做法：三味药一起煮水或用沸水冲泡，代茶饮。
适用人群：预防暑湿感冒和患早期暑湿感冒的人群，暑期轻微中暑和闹肚子的人群。
紫苏拌黄瓜：预防中暑
原料：50g紫苏叶，黄瓜，适量盐、白醋、白糖、香油。
推荐理由：这是一道时令菜，黄瓜有清热、美容的作用，紫苏有解表的功能，能使人体排汗通畅，能预防伏天感冒，和中化湿，还能解除腐败饮食、隔夜饭菜、海鲜的毒素。紫苏拌黄瓜，清爽利口，健脾和胃，消暑益气。
做法：洗净紫苏叶，加点盐，切碎。把黄瓜切成丝，撒上精盐，加入白醋、白糖拌一拌。再把紫苏洒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀。